糖質制限をして5ヶ月
今月はプラスマイナス0。
5月は2週間くらいLAとバリに海外旅行行って糖質解禁してたからしょうがない。
その割には増えてなくてよかったー。
先週末におそば＋天丼という糖質に糖質を重ねる暴食もしてたけど増えていなくてよかったー。
嫌なことをすぐ忘れる
その瞬間は泣き叫ぶような嫌なことがあっても、1〜2週間すると何が原因でそんなことになったのかを忘れてしまう。結婚してからも何回も号泣した気がするけど、何が原因だったかをほとんど覚えていない。
最近のはめちゃくちゃ遅く帰ってきたのに「ご飯は？」って早く帰ってた夫に言われて泣いた。「ご飯は？（どっか食べにいく？）」だったらしいけど、待ってなくていいし、自分で考えてくれまたは適当に用意してくれとかぐちゃぐちゃな気持ちで泣いた。
まあ他に例えばどんなことあったのって言われても忘れちゃって悔しいので、これは覚えていなければ、、と思うような嫌な出来事があった時は携帯にメモるようにしてる。
すぐ忘れちゃうせいか、誰も彼もが自分に友好的だと思っているので得な性格である。
夫を観察していると、結構どーでもいいことで舌打ちしたり他人、物にブチギレたりしているので、比較すると私は怒るという感情の起伏があんまりない気がする。あーしょうがないね、みたいな。あんまり反論もしないし。「あ、そーなんだ」って口に出してすぐ信じる。無意識に感情を抑えて徐々にたまってって爆発タイプかもしれない。
そういえば私が小さい時にうちの間寛平の水死体に良く似たパパも
私「電気ついてるよー」
パパ「消しといてー」
私「自分で消してよー（2階へスタスタ）」
でわざわざ2階まで飛んできて頭ぶっ叩かれたのでカッとなる人間というのは、ままいるんだろう。
70歳近くなった今でも鍋に水が入ってただけでママに本気でブチギレて食卓をお葬式にしやがったって同居してる姉ちゃんが言ってたからスイッチがよくわかんないね。
ガンを患ったり治ったりしながら70近いのにローラースケートで犬の散歩して転んですりむいたーとか言ってたから元からやばいっぽいけど。ローラースケートの間寛平の水死体ってなんだよ。先日は自作の雪玉握り機を使った雪合戦をYouTubeに動画をあげたいとかって言ってた。
地球上の全員が私のこと好きだと勝手に思っているので、前の会社でも「あの人はarimoのこと良く思ってないよ」とか同僚さんに言われても「ええ〜〜〜〜〜〜？？全然知らなかった〜〜〜〜」みたいな感じであんまりショックを受けないし、なんかしたのかな〜？申し訳ないな〜くらいで終わっちゃう。（そもそもそんなこと伝えてもらわなくていいけど）
あんまり深い仲になることがないからかもしれないね。
昔付き合った人とかも、なんで別れたんだっけとか、号泣するようなこともあった気がするけど全然覚えてない。結局こんなやつ私の人生にいらなくない？みたいな気持ちになっちゃって、自分から去ったことばかりなのは覚えている。誕生日に皿のセットをくれたのに憤慨したのはお歳暮みたいで面白かったから覚えてる。
誕生日に皿のセットをもらった瞬間は「わ〜ありがと〜」みたいな反応をして、じわじわハァ？みたいな気持ちになってきて「え、なに、私に料理作れよってこと？欲しいなんて一言も言ってないけど（ムカムカ）（こいつ私の人生に必要あんの）」みたいな感じでまあまあ覚えてる。
中学生からのお友達の中にすっごく昔のことを良く覚えてる人がいて、「あんた中学の時 "鼻クソと男だけは深追いすんなよ" って金魚の前ですごいこと言い放ってスタスタどっか行ってたよ。」とか、「あんたあの時勝手に金魚に〜〜って名前つけて水槽の掃除やってたよね」とか全く覚えてないことを言われる。当時は男を深追いしたこともないし、その話を聞いた1分後に金魚の名前忘れた。
嫌なことをメモしたのも忘れちゃうし、映画とか小説とかも内容を一瞬で忘れちゃうので何回も楽しめるわ。ラッキー。
さー飲みいこ。
ハイパーメディアオタサーの姫は30歳になった
急にハイパーメディアオタサーの姫とか言ってるのが恥ずかしくなった気がする。
実際の気分的には18くらいから変わっていないので「まだ25でもいけるよね？」とか周りの人に詰め寄って呆れられている。
30歳といえば、SK-Ⅱとか使ったりしてるかと思いきや化粧も落とさず寝たり化粧水をつける習慣も未だにない。子供の一人や二人もいない。オフィスラブとかしてない。女子会とかもしてない。30歳だけど未だに鼻くそほじってる。道ばたで転んでヒザをすりむいてる。ここ数年は安定して万物に興味がない。誕生日プレゼントも欲しいものがない。このまま眠り続けて死ぬ。
そんな中、恐々とarimoと飲む会をやった。一人で飲むのも辞さない構えだったが、27人くらい来てくれてホッとした。相変わらず私は放置されていたけど、みんなが楽しそうだったのでたまにはこういう集まりをやるのもよいものだ。わたしのことを知らない人も来てくれて、新しい人と出会うのもとてもよい。
「筋肉は正義」「課金は感謝、感謝は課金」みたいなありがたいLTもしてもらった。
ハイパーメディアオタサーの姫、やめへんでー！
コストコのアトランティックサーモンで家でお寿司を作る方法を語る
銀のさらでデリバリーとして働いて2年、20歳の誕生日にせっせとバイトに励んでいたところ赤信号無視の80歳のおじいちゃんの運転する車にはねられた。
後続車に「配達の女の子が足が逆向きになってすっ飛んでった(?)」という証言に反して打撲で済んだ。私はその時運んでいたちらし寿司の単価が安くてよかったな、という思いで片側3車線の大きな街道の交差点で呆然と座っていた。
上司から「お前はデリバリーに向いていない。」とごもっともな言葉をたまわり、寿司を作る側にまわり、私の大学生時代は4年間強烈な酢の香りとともにあった。
1.海苔
全形の海苔を半分に切ると細巻き、手巻き用となる。6分の1ほどの細さに切ると少々長いが軍艦などに使えるサイズとなる。たかが海苔と思っていたが、成城石井に売ってるような、できるだけいいものを使ったほうがおいしい。
2.シャリ
適当に市販のすし酢とかで。ちょっと水少なめに炊く。米の蒸らしが終わったそばからすし酢を間髪入れずぶっかける。ぬるいくらいがおいしいと思うのでひえひえにしない。
3.ネタを切る
コストコのアトランティックサーモンは3000円以上だけど好きすぎてたまに買っちゃう。一回も冷凍してないサーモンなので家で冷凍して解凍してもお刺身として食べられるので最高。
まずアトランティックサーモンを真ん中の線に沿って切る。
画像の上のほうが脂っぽく、下のほうがあっさりしている。
基本的にスジが右肩下りになるように配置する。裏返したり、上下左右に向きを変えたりしてどうにか探し当てる。右利きの場合はそうすると勝手に上手にネタ切りができる。そぎ切りの切り終わりの数ミリで包丁を立てると耳が立ってシャッキリしたネタになる。
ネタの長さを考えながら斜めにそぎ切りにする。細いサクの場合は包丁の斜めの角度をつける。下はスーパーで買ったタイのサク200gくらい。スジを右肩下りに。
切れました。
アトランティックサーモンはかなり大きいのでほぼ垂直にそぎ切りにすればちょうどよい。
大きすぎる場合はサクを下記の部分でカット。
めっちゃネタ。重さは15g〜20gの間が適量な気がする。
4.握り
意外と適当でよい。ポリ手袋して、片手で握れる程度にシャリを持って軽く形を整える。
シャリ玉をいっぱい作ってから、わさびをちょっとずつ乗せていく。お寿司屋さんみたいに都度シャリ＞わさび＞ネタをやってるとめんどくさいのでシャリ握り工程とわさびのっけ工程とネタなじませ工程は分けたほうが均一に仕上がる。
ネタを乗っけてキュッとなじませればOK。
家寿司はそんなにがんばらなくていいのだ。子供もできる。
5.太巻き
意外と人気があった、サーモンオニオンマヨ太巻き。今もメニューにあるかは知らない。
下辺に巻きすがちょっと見えるくらいに全形の海苔を配置する。ツルツル面を下にする。
上は指2本くらい海苔が見えるように酢飯を海苔にのせる。4辺はシャリを多くする。真ん中は海苔が透けるくらい薄くてよし。
マヨネーズ、水菜、水に晒した薄切り玉ねぎ、サーモンのネタ6枚くらいをのせる。
マヨネーズは端っこまでやると巻いた時の圧ではみ出るので端までのせない。
納豆巻きなどの柔らかいものを巻く時も同じく、端まで納豆を配置しない。巻いた圧でちょうどよくフィットするところを想像する。
逆に水菜やネタは端っこをカットした時にフワッとグリーンのフリルのようになるのでおしゃれなのでちょっとくらい飛び出てるとおしゃれ。マヨネーズがびちょびちょしていてはおしゃれではない。
ネタが崩れないようにおさえながらグリーンの線に向かって巻く。
シャリの上辺を目指すと美しい「の」にならない。
緑の線まで巻けたら崩れないようにしっかりめに抑えて、最後まで巻き終わる。
巻き終わりを下にして数分なじませて海苔がしっとりしてから切る。
切るたびに包丁を拭くと最高に美しい断面となる。
家で寿司を作ることは自己満足に思えてくるが、とてもフォトジェニックだし、出来上がりの美しさや達成感がすごいのでおすすめ。
かっぱ巻とかいなり寿司とかの美学についてもいずれ語りたい。
